Durante el encuentro incripción en [email protected] se intentarán responder varias preguntas al respecto, como ¿Sabes qué se hace con la comida que sobra después de un evento?, ¿Has pensado en si alguien se preocupa por su recuperación?, ¿Debemos, los profesionales de la organización de eventos, encargarnos de su gestión?.
Para ello se contará con dos grandes referentes en este ámbito para debatir sobre esta necesaria gestión de los alimentos en la organización de todo tipo de eventos. Por un lado, estará representado el proyecto Plato Llano, de Argentina, una iniciativa 100% solidaria y voluntaria que busca recuperar la comida que no llega a ser consumida en los eventos y que normalmente terminaría en la basura; y por otro, con Nutrición sin Fronteras, de España, que trabaja para contribuir a la disminución de las desigualdades en materia nutricional en el mundo, promoviendo el uso equilibrado de los recursos alimentarios y la solidaridad entre los pueblos.
